鱼腥草

形态与生境

学名 Houttuynia cordata Thunb.，属 三白草科、蕺菜属。在《中国植物志》记载中，蕺菜属为单种属。它的常见别名有 蕺菜、折耳根、侧耳根、狗贴耳 等。该植物原产范围较广，从喜马拉雅地区到东亚温带及中南半岛都有分布；在我国以长江流域及其以南地区更常见。

鱼腥草是多年生草本，有比较明显的特殊气味。它有细长蔓生的根状茎，地上茎一般高约 30—60 厘米，茎可呈绿色或带紫红色。叶片多为 卵形到心形，长约 4—10 厘米，叶背常带紫色；花很小，密集成短穗状花序，花序基部通常有 4 片白色、花瓣状总苞片，所以远看像一朵四瓣白花。常见生境包括沟边、溪边、林下湿地、田埂、路旁等湿润处，海拔从近海平面到 2500 米 左右均可见；花期多在 4—7 月。

药用与传统用途

传统用途中，鱼腥草主要被概括为 清热解毒、消痈排脓、利湿或利尿通淋，常见于呼吸道热症、泌尿系统炎症及疮疡等相关用药场景；《中国植物志》也记载其全株可入药，用于肠炎、痢疾、肾炎水肿、乳腺炎、中耳炎等。现代研究综述显示，鱼腥草的主要成分包括 挥发油、黄酮、多糖、生物碱 等，相关研究报道了 抗炎、抗菌、抗病毒、抗氧化、免疫调节 等活性；

提示：以上药用信息仅供科普参考，请勿自行采摘或用药，需遵医嘱。

备注

鱼腥草在我国西南等地既是常见野菜，也被国家卫健委列入 “按照传统既是食品又是中药材的物质” 名单，对应物质名为“鱼腥草/蕺菜”，可使用部分为 全草或地上部分。它的 嫩根状茎、嫩茎叶 都能吃，常见吃法有 凉拌折耳根、炒食、煮汤、作调味菜 等。国家卫健委食养指南里也把鱼腥草列作食谱中的食药物质或常见蔬菜示例。它的最大特点是风味非常鲜明，带明显辛香和“鱼腥样”气味，所以喜好差异很大。